皆さん、いつも、いつも、なごやか亭　を　ご愛顧頂き有難うございます。

今回は、なごやか亭の美味しい「のり」についてのお話です。「のり」は漢字で　「海苔」と

書き、海で育つ海藻です。　　「のり」は海の幸、太陽の恵みをうけた素晴らしい

栄養食品です。なごやか亭では毎年、各地の新のりを食べ比べて決めています。

香り、味が違います。

手巻きで良し、軍艦で良し、細巻で良しです。

 　　とろタク手巻き

　　いくら軍艦

　　鉄火巻

是非、なごやか亭の手巻き、軍艦、細巻で美味しいのりをご賞味ください。

それでは、「のり＝海苔」の栄養価、パワーについてお話します。

①     豊富なビタミン類、ビタミン（Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ12、Ｃ、Ｋ）が多く含まれ、特に

　ビタミンＢ12、Ｋは、１枚で１日の摂取量を満たす程です。ビタミンＢ12は細胞の発育や

　機能を正常に保ちます。

②ずばぬけたタンパク質含有量約４０％です。この比率は、鶏卵さらには大豆よりも

　高い割合です。

③のりの成分ビタミンＢ1はご飯を効率よくエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。

④女性の宿敵、貧血を予防する鉄分がたっぷり含まれています。

⑤ストレスを解消するのに役立つ、カルシウム、ミネラルが豊富です。

このように素晴らしい栄養素、パワーをもつ海苔をなごやか亭の美味しいお寿司で

是非、お試し下さい。

なごやか亭のわさびは香り豊かな生わさび使用です。粉わさびを一切使用して

いません。だから、なごやか亭のわさびは美味しいのです。

 　　わさび畑　（清流のそば）

 わさびの茎

 わさびを摺っている（製品は工場で作られます）

  わさびには次のびっくりするような効能があるんですよ！

①     冷え性に効果があります。わさびは体を温める働きがあり、冷え性の方にも

　　　効果的です。昔は葉をきざんで入浴剤としても使われたのです。

②      抗菌作用があります。　わさびの辛味成分アリルイソチオシアネートには強い

　　　抗菌・抗カビ作用があるので、特に生魚との組み合わせには、効果的なのです。　　　

③      食欲増進効果があります。　わさびの味が胃を刺激して食欲を増進させます。

　　　食べ物の臭みを消したり、わさび独特の風味で食欲を増進させます。

④     がん予防効果あります。　色々な焦げががんの原因になるとされていますが、

　　　ワサビにはこの焦げ物質を分解する働きがある事から、がん予防の一助に

　　　なるとされています。

このように、わさびは美味しいだけではなく、健康にも良い食材です。さらに、お寿司が

美味しく食べられそうですね！

なごやか亭の醤油は、独自のレシピで製造された、なごやか亭　オリジナルの

醤油です。本格刺身醤油の「たまり」に近い味でつくっています。

皆様のお口に合うように味に工夫をさせて頂いているので、特に美味しいのです。

 　なごやか亭の醤油

それでは醤油の効能について説明をさせて頂きます。

①     消臭効果があります。　生臭さを見事に消し、美味しさをひきたたせるのです。

②      殺菌効果があります。　醤油に含まれている塩分と有機酸が菌の増殖を止めたり

　　　死滅させる効果があるのです。

③      相乗効果があります。　醤油の中のグルタミン酸とかつお節のイノシン酸が働き

合うと深い旨みが作り出されるように味の相乗効果を産み出します。

④ 体に良い成分があります。　醤油の香り成分であるフラノン類は体の酸化を防ぐ

抗酸化作用が強いこと、醤油に含まれるアミノ酸のニコチアナミンは血圧効果作用が、

メラノイジンという色素成分は活性酸素抑制作用があることがわかりました。

このように、醤油は美味しいだけではなく、健康にも良い食材です。ますます、お寿司が

好きになりますね！

皆さん、いつも、いつも、なごやか亭をご愛顧頂き、有難うございます！

なごやか亭は、常に、皆様に、ご安心頂ける、安全な商品、そして、もちろん、美味しい

商品、かつ、健康に良い商品を意識して提供し続けています。

これから、皆様に、お寿司が健康に良いことをご説明させて頂きますので、

「健康に良い」ことを意識しながら、さらに美味しく召し上がって下さい。

まず、第１回目は、「お酢」についてです。

寿司のご飯のことをシャリといいますが、シャリと酢を合わせて寿司米、シャリをつくります。

この酢が体に良いことは皆様もよくご存知かと思います。

なごやか亭の　寿司酢はＰＢ(プライベートブランド）商品であり、独自の配合で造られて

います。だから、美味しいのです。

　なごやか亭のすし酢

お酢のチカラを次にご説明します。

①     疲労回復のお手伝いをします。

②     食欲を増進し消化吸収をよくします。

③     カルシウムの吸収を促進します。

④     高めの血圧を低下させます。

⑤     高めの血中総コレステロール値を低下させます。

⑥     食後の血糖値上昇をおだやかにします。

⑦     肥満気味の方の内臓脂肪を減少させます。

（大手酢メーカー様の資料より引用させて頂きました。）

お酢って素晴らしい食材ですね！

皆さん、いつも、なごやか亭　を　ご愛顧頂き、有難うございます。

　なごやか亭八つのこだわり

今日は、なごやか亭のお寿司が　なぜ美味しいか、　そのわけをご説明します。

なごやか亭は「八つの　こだわり」をもっているからです。

それは、「お米、ネタ、わさび、醤油、のり、すし酢、産地」にこだわり、そして

「笑顔とおもてなし」をいつも意識しているからです。

一、お米　　　寿司に良く合う厳選されたブレンド米を使用しています。

二、ネタ　　　新鮮なネタをお店で仕込む、職人の仕事をしています。

三、わさび　　香り豊かな生わさび使用です。粉わさびを一切使用していません。

四、醤油　　　独自のレシピで製造された、なごやか亭オリジナルの醤油です。

五、のり　　　毎年、各地の新のりを食べ比べて決めています。手巻きは一番摘み

　　　　　　　　極上のりです。

六、すし酢　　甘味・香り・酸味　なごやか亭仕様の一級品です。

七、産地　　　釧路産いくら、斜里産ほっき、オホーツク産ほたて　等産地直送です。

　　　　　　　　そして、スタッフ全員の「八、笑顔とおもてなし」です。

これらのこだわりを持ち続け、これからも皆様に美味しいお寿司を提供させて頂きます。